Découvrez sur cette page la bonne période pour tailler un noisetier, les outils et les gestes à connaître pour tailler le noisetier fruitier ou ornemental, et avoir un arbre en bonne santé, dans votre jardin ou votre sous-bois.
Noisetier : fiche de présentation
Le noisetier (corylus) est un arbre également appelé coudrier ou avelinier. On le confond souvent avec l’orme, le tilleul ou le charme, surtout quand il est jeune, en raison de la ressemblance de leurs feuilles. Aussi parce que ce sont tous des arbres de sous-bois, rustiques, que l’on retrouve essentiellement à l’état sauvage et qui survit jusqu’à des températures très basses (-30).
C’est un proche cousin du bouleau et c’est un arbre très commun en France, où on le retrouve dans pratiquement chaque forêt. Le noisetier est apprécié pour plusieurs raisons :
- pour les excellentes noisettes qu’il produit et dont nous sommes tous friands
- pour les récents hybrides ornementaux
- parce que les amateurs savent que dans les bois, il n’est pas rare de trouver des truffes à ses pieds !
La floraison du noisetier est assez remarquable, avec ses longs chatons jaunes d’hiver (ses fleurs mâles) pendant sur rameaux nus, très décoratifs et mellifères.
Le saviez-vous ?
Les rameaux tortueux et assez spectaculaires du noisetier sont très utilisés en décoration ou fleuristerie, pour apporter du caractère à une composition florale d’ikebana.
Tous les noisetiers produisent des noisettes, mais le rendement, les formes, les couleurs et les saveurs varient.
Le noisetier sauvage le plus commun, à maturité, a une forme naturelle de parasol qui offre un ombrage agréable au-dessus d’une terrasse. Il faut dire que le port du noisetier est rendu particulièrement esthétique par ses feuilles rondes et dentelées. Bien que ses feuilles soient caduques, la floraison de ses chatons décore joliment l’arbre dénudé en hiver.
Chez les variétés hybrides ornementales (des hybrides du coudrier), on trouve des couleurs de feuillages spectaculaires, des formes de branches tortueuses, et certains n’hésitent pas à transformer leur noisetier en véritable petite œuvre d’art ou bonzaï.
Qui plus est, les branches du noisetier sont très utilisées pour confectionner des palissages dans les potagers, car elles sont faciles à tresser et se conservent bien.
D’autres variétés de noisetiers autofertiles ont été travaillées pour mettre l’accent sur la fructification et produire des noisettes plus grosses et plus savoureuses.
On retrouve la plupart du temps le noisetier dans les jardins :
- isolés, avec une belle forme parasol naturelle
- en bosquet
- en haie ou brise-vent
- en pot
Les espèces de noisetiers
Le noisetier est l’un des rares arbres à fleurs apparus sur terre à l’ère secondaire, il y a plus de 70 millions d’années et qui ait survécu jusqu’à nos jours. De nombreux fossiles de noisettes retrouvés dans les sépultures du néolithique en attestent !
Les variétés fruitières
Voici quelques variétés avec un bon rendement en noisettes.
- Noisetier géant de Halle ou Noisetier Merveille de Bollwiller
Un noisetier très vigoureux et rustique, adapté aux climats froids, qui produit rapidement des noisettes assez grosses à la chair blanche, parfumée, et sucrée, de fin septembre à octobre. Excellent pollinisateur, pour les autres noisetiers alentour. - Noisetier Nottingham
Une variété précoce à fruit moyen à gros, qui se récoltent dès la mi-août. Avantage particulier : les noisettes sont faciles à ouvrir. - Noisetier fertile de Coutard
Cette espèce donne les plus grosses noisettes, avec une chair blanche assez parfumée. Seul bémol : il n’apprécie pas trop le froid et il vaut mieux le protéger.
Un noisetier seul ne produira pas de fruits
Il lui faut un partenaire à proximité pour se reproduire !
Si vous voulez un noisetier uniquement pour son aspect ornemental, vous pouvez le planter isolé, mais si vous voulez croquer ses noisettes, préférez une paire d’arbres ou un bosquet, ou au grand minimum avoir d’autres noisetiers dans le voisinage pour en assurer la fécondation.
Les rameaux très graphiques du noisetier tortueux
Les variétés d'ornement
Bien que ces noisetiers sont plus décoratifs que fruitiers, ils produiront tout de même quelques noisettes à la saison.
- Noisetier tortueux
L’un des plus spectaculaires, en raison de ses rameaux sinueux et entrelacés comme en tire-bouchon. C’est un arbre très graphique du plus bel effet même en hiver lorsque le feuillage est tombé. Il est facile à cultiver même au froid, mais son développement est assez lent. De par l’originalité de son branchage, il sera parfaitement mis en valeur isolé ou en pot, voire dans un jardin très graphique de bonzaïs par exemple. - Noisetier pourpre
Cette espèce également a des branches sinueuses pleines d’entrelacs, mais sa particularité vient de ses longs chatons pourpres qui paraissent au printemps. Même ses noisettes sont pourpres ! Un peu lent à pousser, il s’adaptera tout de même en pleine terre ou en bac. Son feuillage lui aussi pourpre le rend remarquable au milieu d’un bosquet ou d’une petite haie. - Noisetier doré.
C’est peut-être le compromis idéal entre le noisetier ornemental et le noisetier à fruits : son feuillage jaune vif cache des noisettes d’un brun rougeâtre très parfumées. - Noisetier de Byzance
Ornemental est très pratique, il est utilisé en bosquets avec d’autres espèces pour faire des mini forêts dans votre jardin ou retenir la terre de vos talus. Il apprécie plutôt les climats doux, mais supportera le gel.
Peut-on manger les noisettes du noisetier ?
Toutes les noisettes sont comestibles lorsqu’elles sont mûres, mais elles ne sont pas toutes bonnes.
Si c’est le fruit qui vous intéresse en premier lieu sur votre noisetier, choisissez une espèce fruitière. Pour savoir si une noisette est bonne à manger, choisissez-la dans son enveloppe verte lorsqu’elle est encore fraîche. Lorsque vous la secouez, elle ne doit pas sonner « creux » ni faire de bruit de fruit contre la coque. Cela signifierait que le fruit ne s’est pas bien développé.
Vous pouvez également la ramasser sèche, mais veillez à ce que la coque soit bien lisse, brillante et ne présente pas de petits trous, qui seraient signes d’attaques de vers. Plus la coque est dure, plus le fruit est sucré.
Elles se mangent fraîches (en modération sinon attention aux troubles gastriques) ou sèches (conservez-les dans un endroit frais pendant environ un an).
Il faudra attendre environ 6 ou 7 ans pour que votre noisetier produise des fruits.
Conseils pour entretenir votre noisetier
Semis et repiquage
Faire germer une noisette n’est pas toujours la meilleure solution pour obtenir un noisetier productif. Le semis ne donne pas un arbre identique à l’espèce parente : les pépiniéristes utilisent plutôt la multiplication par greffage, bouturage ou par rejets de souche, plus rapide et plus prometteuse pour la fructification.
Les noisettes obtenues d’un arbre semé sont généralement beaucoup plus petites.
- Semez les noisettes le plus tôt possible après la récolte automnale (faites-les tremper dans l’eau chaude pendant 2 jours), sous serre
- Enterrez-les graines à 7 cm de profondeur et d’espacement, ans un sol aéré et enrichi
- Il faudra attendre plusieurs mois, jusqu’au printemps, pour que le fruit germe
- Laissez votre plant sous serre pendant 2 ans avant de le repiquer en pot de 30 cm de profondeur minimum (pour le protéger du gel pendant l’hiver !)
Plantation
Le noisetier se plante entre l’automne et le début du printemps (au plus tard).
Le noisetier est en fait un arbre qui se reproduit spontanément assez facilement : il est fréquent que les oiseaux ou rongeurs déposent des graines un peu n’importe où et que es arbustes de noisetier poussent aux endroits les plus inattendus.
- Plantez au moins deux variétés différentes pour qu’elles se pollinisent
- Plongez la motte dans un seau d’eau. Si les racines ont formé un chignon, démêlez-le
- Creusez un trou de 50 cm en tous sens
- Ajoutez une couche drainante de 10 cm
- Ajoutez du compost ou fumier et si la terre est lourde, ajoutez du sable. Placez l’arbuste dans le trou et replacez la terre, tassez. Tuteurez au besoin.
- Arrosez copieusement. Paillez.
Le noisetier convient très bien dans une haie de petits arbustes
Multiplication
Pour la multiplication du noisetier, le bouturage se fait en novembre pour obtenir des noisettes de bonne taille.
Le marcottage fonctionne également assez bien : il permet de faire se développer des racines sur le rejet avant de le séparer de la souche.
Arrosage
Le noisetier ne s’arrose que pendant 2 ans suivant sa plantation.
Ensuite, seuls les noisetiers en pot devront être arrosés lorsque la terre est trop sèche (les racines ne pouvant pas aller puiser l’eau dans le sol).
Fertilisation
Hormis au moment de la plantation ou du rempotage, le noisetier n’a pas besoin de fertilisation (compost).
Évitez dans tous les cas l’azote si vous voulez manger les noisettes : elle développera le feuillage davantage que les fruits.
Le petit charançon du noisetier fait de minuscules trous dans les coques des fruits
Traitements et soins
Le noisetier a un ennemi bien connu : le ver du noisetier ou balanin des noisettes.
Il s’agit d’un charançon de petite taille. Pour en venir à bout, on secoue énergiquement l’arbre au printemps et en août/septembre au-dessus d’une bâche au sol, afin de récupérer les adultes et de s’en débarrasser. Il faudra veiller à récupérer au fur et à mesure les noisettes trouées au sol, et à les brûler.
Un piège à glu autour de chaque branche permet de stopper l’insecte qui s’aventurerait le long du tronc. Pendant l’hiver, grattez le sol autour du tronc, pour faire remonter les larves en surface et les exposer aux prédateurs.
Quelle est la longévité d’un noisetier ?
La durée de vie du noisetier commun est d’environ 60 ans, et de plus de 100 ans chez le noisetier de Byzance.
Besoin d'un jardinier pour votre jardin ?
Les noisetiers supportent très bien la taille (raisonnée !), même en hauteur lorsqu’ils sont constituants d’une haie d’arbustes.
Pourquoi tailler un noisetier ?
C’est un arbre qui se développe rapidement et drageonne facilement : il produit de nombreuses tiges droites et ses branches charpentières auront tendance à s’épaissir et se ramifier à leur tout. D’où sa forme naturelle de parasol qui doit être maintenue de temps en temps avec une taille d’entretien.
Quand tailler un noisetier ?
À quel moment peut-on tailler un noisetier ? Le noisetier se taille après la fructification et avant la reprise de végétation : en fin d’automne ou à la fin de l’hiver, en février-mars.
Ne taillez jamais le noisetier en période de gel, mais favorisez la taille noisetier en octobre.
Il faut attendre que votre noisetier ait au minimum 7-8 ans pour le tailler de manière importante.
Les différentes tailles du noisetier
Utilisez les branches taillées du noisetier pour fabriquer une treille ou une bordure de jardin
Le noisetier n’apprécie pas les tailles sévères
La taille de grosses branches est très mal tolérée de même que l’art topiaire (sauf la taille noisetier de Byzance qui y réagit mieux), mieux vaut laisser l’arbuste en port libre que se lancer dans une taille des noisetiers ornementale.
Les outils pour tailler le noisetier
- Sécateur
- Ébrancheur pour les vieilles branches plus grosses et bien dégager le centre de l’arbre
- Scie à main
- Désinfectant
- Glu pour lutter contre le charançon du noisetier (profitez de noisetier taille période pour faire les soins).
Que faire avec un noisetier envahissant ?
Le noisetier n’apprécie pas les tailles trop franches. Si vous devez diminuer drastiquement sa taille, procédez à un recépage (couper noisetier à ras )en rabattant l’arbre ancien.
Prix d’une taille de noisetier par un jardinier
Le prix pour tailler un noisetier par un jardinier sera un tarif horaire, entre 25 et 40 € de l’heure.
Si vous devez faire procéder à un rabattage ou une taille de régénération, comptez un prix forfaitaire entre 50 et 80 € pour tailler noisetier.
Tailler noisetier tortueux est un peu plus délicat, car il faut garder les sinuosités équilibrées, mais cela ne changera rien au prix.
Jusqu’à quelle taille peut aller un noisetier ?
La hauteur d’un noisetier taille moyenne adulte est de 3 mètres, mais un noisetier bien installé et mature en pleine lisière de forêt peut atteindre 15 mètres !
Noisetier stérile, quelles solutions ?
Le noisetier commun est auto stérile. Ce qui veut dire que seul, il ne se reproduit pas. Pour avoir des noisettes vous devez impérativement avoir un ou plusieurs autres noisetiers à proximité (ne serait-ce que chez le voisin), même s’ils sont d’une autre variétét.
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